AlUla accueille des experts internationaux à l'occasion du premier sommet sur l'archéologie

La recherche archéologique et la conservation sont les pierres angulaires du projet AlUla, qui vise à attirer 2 millions de visiteurs par an à AlUla d'ici 2035. (Photo, Commission Royale pour AlUla (RCU))
La recherche archéologique et la conservation sont les pierres angulaires du projet AlUla, qui vise à attirer 2 millions de visiteurs par an à AlUla d'ici 2035. (Photo, Commission Royale pour AlUla (RCU))
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Publié le Samedi 02 septembre 2023

AlUla accueille des experts internationaux à l'occasion du premier sommet sur l'archéologie

  • La Commission Royale pour AlUla annonce une liste de plus de 80 intervenants pour le forum qui se tiendra du 13 au 15 septembre
  • Le projet vise à attirer 2 millions de visiteurs par an sur le site du patrimoine antique d'ici à 2035

RIYAD: Le sommet mondial de l'archéologie d’AlUla a annoncé une liste d'orateurs et de délégués saoudiens et internationaux de premier plan pour son forum inaugural, qui se tiendra du 13 au 15 septembre.

Plus de 80 intervenants participeront à cet événement, qui vise à ouvrir la voie à de nouvelles découvertes et innovations dans ce domaine.

La Commission royale pour AlUla a indiqué que les intervenants de l’Arabie saoudite seront l'artiste visuelle Manal al-Dowayan, Jasir Alherbish, PDG de la Commission du patrimoine saoudien, le professeur Daif Allah al-Talhi, professeur émérite d'archéologie à l'université de Hail, et le professeur Soleiman Altheeb, professeur émérite d'écritures et de langues arabes anciennes à l'université Roi Saoud.

Shadreck Chirikure, professeur d'archéologie à l'Université d'Oxford, Jyoti Hosagrahar, directeur adjoint du Centre du patrimoine mondial de l'UNESCO, et Zeidan Kafafi, professeur émérite d'archéologie à l'Université de Yarmouk, en Jordanie, figureront parmi les orateurs internationaux. De même, Toshiyuki Kono, professeur émérite de droit international privé à l'université de Kyushu, Gary Martin, fondateur et conseiller principal de la Global Diversity Foundation, Denise Pozzi-Escot, directrice du musée du Site de Pachacamac au Pérou, Timothy Whalen, directeur du Getty Conservation Institute, et Dennis Wuthrich, fondateur et PDG de Farallon Geographics aux États-Unis, figureront parmi les intervenants internationaux.

Parmi les autres personnalités qui participeront au sommet, figurent l'historienne britannique et présentatrice de documentaires Bettany Hughes, ainsi que l'explorateur, photographe et auteur Levison Wood.

Plus de 300 personnes participeront au sommet et aborderont une série de sujets destinés à inspirer des solutions visionnaires, basées sur le patrimoine, pour résoudre des problèmes contemporains dans divers secteurs.

Le sommet se tiendra dans la salle polyvalente Maraya d'AlUla, qui détient le record mondial Guinness du plus grand bâtiment à miroirs avec ses 9 740 panneaux de verre.

Il se tiendra à peu près au même moment de la 45e assemblée du Comité du patrimoine mondial de l'UNESCO à Riyad qui aura lieu du 10 au 25 septembre.

Le sommet est une initiative de la Commission royale pour AlUla, qui dirige la régénération complète d'AlUla en tant que destination mondiale majeure pour le patrimoine culturel et naturel. La recherche archéologique et la conservation sont les pierres angulaires du projet, qui vise à attirer 2 millions de visiteurs par an à AlUla d'ici 2035.

Abderrahmane Alsuhaibani, directeur général de l'archéologie, de la conservation et des collections à la Commission royale pour AlUla, a déclaré que le sommet suscitait l'intérêt du monde entier, avec des intervenants venus des États-Unis, d'Australie, de Jordanie et du Japon.

«Nous les invitons à partager leurs connaissances sur les quatre thèmes du sommet: l'identité, les paysages de ruines, la résilience et l'accessibilité. Leur présence s'inscrit dans le droit fil de l'héritage d'AlUla en tant que carrefour des civilisations, où les gens ont échangé des idées venues d'horizons lointains», a-t-il expliqué.

Les délégués visiteront les principaux sites du patrimoine d'AlUla, dont beaucoup font l'objet de fouilles archéologiques actives.

AlUla est surtout connue pour les tombes nabatéennes de Hegra, le premier site saoudien inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, mais depuis 2018, les équipes du projet ont enregistré des milliers de sites archéologiques à travers AlUla et Khaybar.

D'autres sites devraient être explorés par des instituts de recherche archéologique, des universités et des entreprises saoudiennes et du monde entier.

Dans les prochains mois, 11 projets comprenant 150 à 200 archéologues et spécialistes associés mèneront des travaux sur le terrain à AlUla et dans la région voisine de Khaybar, l'un des projets de recherche archéologique les plus actifs au monde.

 

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


Le 100 % végétal s'invite à la table de la haute gastronomie

Le chef français Alain Passard pose dans son restaurant « L'Arpège » à Paris lors d'une séance photo le 22 juillet 2025. (Photo de BERTRAND GUAY / AFP)
Le chef français Alain Passard pose dans son restaurant « L'Arpège » à Paris lors d'une séance photo le 22 juillet 2025. (Photo de BERTRAND GUAY / AFP)
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  • Pour la première fois dans un restaurant trois étoiles en France, Alain Passard sert désormais une cuisine exclusivement végétale, signe d'un tournant encore discret, mais bien réel, de la haute gastronomie.
  • Ce virage a fait de lui l'un des premiers ambassadeurs de la cuisine végétale, sans posture militante.

PARIS : « Des émotions gustatives » incomparables : pour la première fois dans un restaurant trois étoiles en France, Alain Passard sert désormais une cuisine exclusivement végétale, signe d'un tournant encore discret, mais bien réel, de la haute gastronomie.

Depuis le début de la semaine, il ne sert plus ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs à l'Arpège, son restaurant du VIIe arrondissement de Paris qu'il dirige depuis près de 40 ans.

« Ça fait un an que c'était déjà dans les tuyaux », confie à l'AFP le cuisinier de 68 ans, qui poursuit une démarche entamée il y a 25 ans.

En 2001, le Breton avait déjà décidé de supprimer la viande rouge de sa carte pour se concentrer sur les légumes cultivés dans ses potagers.

Un pari audacieux à l'époque, alors que son établissement s'était bâti une réputation autour de sa rôtisserie, qui lui avait permis de décrocher trois étoiles au guide Michelin en 1996, étoiles qu'il n'a jamais perdues.

Ce virage a fait de lui l'un des premiers ambassadeurs de la cuisine végétale, sans posture militante.

« Je continue à manger un peu de volaille, de poisson... », dit-il. « Mais je me sens plus à l'aise avec le végétal. Ça me permet d'apprendre, et puis j'aime ce que ça dégage. Il y a une lumière dans cette cuisine. Il y a des émotions gustatives que je n'ai jamais eues ailleurs. » 

« Un travail colossal »

« Cette décision, je pense qu'on peut dire que c'est un événement », estime Laurent Guez, chroniqueur culinaire pour Les Échos et Le Parisien.

En renonçant à tout produit d'origine animale, à l'exception du miel de ses ruches, Alain Passard fait de son restaurant le premier établissement français trois étoiles entièrement végétal.

Claire Vallée avait ouvert la voie en 2021 en décrochant la première étoile décernée à un restaurant de « gastronomie végétale » avec ONA, en Gironde.

L'établissement a fermé l'année suivante et la cheffe de 45 ans a ensuite ouvert plusieurs tables éphémères.

Depuis, aucun autre restaurant français entièrement végétal n'a été sacré par le guide rouge.

À l'international, ils restent également rares. Le Eleven Madison Park, à New York, a supprimé la viande de sa carte en 2021 tout en conservant ses trois étoiles. Aux Pays-Bas, le restaurant De Nieuwe Winkel (deux étoiles) sublime les fermentations et les plantes oubliées dans une quête d'« umami végétal ».

« On peut faire de la création d'élite avec le végétal », affirme Laurent Guez, mais c'est « une cuisine d'exception que tout le monde ne peut pas se permettre ».

« Ça demande beaucoup plus de temps de préparation, de savoir, de recherches. C'est un travail assez colossal », confirme Claire Vallée.

- Avoir le choix -

Si le 100 % végétal reste marginal, « ça fait très longtemps qu'on propose des menus à base de légumes dans la haute gastronomie », rappelle Anne Garabedian, rédactrice en chef de la revue Le Cœur des chefs.

Dès 1987, Alain Ducasse célébrait les plats paysans et végétaux au restaurant Louis XV, à Monaco. À la fin des années 1970, Jacques Maximin faisait de la courgette fleur une star au restaurant Le Chantecler, à Nice.

Aujourd'hui, « c'est très répandu d'avoir un deuxième menu tout végétal », relève Jörg Zipprick, cofondateur et rédacteur en chef de La Liste. « Sur les 35 000 établissements référencés, nous en avons au moins 6 000 qui en proposent, y compris parmi les meilleurs. »

« Cuisine animale, cuisine végétale... C'est bien qu'il y ait un mélange », note de son côté Alain Passard.

Le chef se donne deux ans « pour asseoir cette cuisine, la travailler, la peaufiner ».

Craint-il pour ses trois étoiles ? « Je n'y ai jamais pensé. Il va falloir qu'on assure. Si on sort cette qualité-là, je suis hyper confiant », insiste-t-il.

Interrogé par l'AFP, Gwendal Poullennec, directeur international du guide Michelin, se réjouit de cette transition, « d'autant plus qu'elle est associée à une démarche positive ».

« Nous continuerons à suivre l'évolution de la table de l'Arpège, en restant fidèles à nos critères », conclut-il.

Verdict en mars prochain. 


Ziad Rahbani, figure majeure de la culture libanaise, s’éteint à 69 ans

Le compositeur et dramaturge libanais Ziad Rahbani se produit lors de l'ouverture de la 55e session du Festival international de Hammamet au théâtre de Hammamet, le 02 août 2019. (AFP)
Le compositeur et dramaturge libanais Ziad Rahbani se produit lors de l'ouverture de la 55e session du Festival international de Hammamet au théâtre de Hammamet, le 02 août 2019. (AFP)
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  • Le musicien et dramaturge libanais Ziad Rahbani, fils de la légendaire chanteuse Fayrouz, est décédé samedi à l’âge de 69 ans
  • Considéré comme l’une des voix les plus influentes de la musique libanaise, Ziad Rahbani était également un chroniqueur politique redouté, connu pour sa satire acérée et son théâtre engagé

DUBAÏ : Le musicien et dramaturge libanais Ziad Rahbani, fils de la légendaire chanteuse Fayrouz, est décédé samedi à l’âge de 69 ans.

Né le 1er janvier 1956, Rahbani a commencé à composer pour Fayrouz alors qu’il était encore adolescent. Il est l’auteur de chansons emblématiques telles que Kifak Inta et Bala Wala Shi. Son père, le compositeur Assi Rahbani, était lui aussi une figure majeure de la musique arabe.

Considéré comme l’une des voix les plus influentes de la musique libanaise, Ziad Rahbani était également un chroniqueur politique redouté, connu pour sa satire acérée et son théâtre engagé. Parmi ses pièces les plus célèbres : Nazl Al-Sourour, A Long American Film et Bema Inno.

Le Premier ministre libanais Nawaf Salam lui a rendu hommage sur X, le qualifiant d’« artiste créatif exceptionnel et voix libre, fidèle aux valeurs de justice et de dignité ».

« Ziad incarnait un profond engagement envers les causes humaines et nationales, a-t-il ajouté. Sur scène, à travers la musique et les mots, il exprimait ce que beaucoup n’osaient pas dire. Pendant des décennies, il a touché les espoirs et les douleurs du peuple libanais. Par son honnêteté tranchante, il a semé une nouvelle conscience dans la culture nationale. »

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


Le Sushi Bar ravive l'espoir au cœur de Beyrouth

Mario Haddad estime qu'il fait partie de ceux qui redéfinissent la scène de la gastronomie, alors que Beyrouth connaît un renouveau naissant.  Son restaurant, Le Sushi Bar, se dresse comme un trophée élégant au cœur du centre-ville.  Avec l'arrivée cet été du chef japonais en résidence Sayaka Sawaguchi, il pense que le restaurant contribue à replacer la gastronomie libanaise sur la scène mondiale. (Fournie)
Mario Haddad estime qu'il fait partie de ceux qui redéfinissent la scène de la gastronomie, alors que Beyrouth connaît un renouveau naissant. Son restaurant, Le Sushi Bar, se dresse comme un trophée élégant au cœur du centre-ville. Avec l'arrivée cet été du chef japonais en résidence Sayaka Sawaguchi, il pense que le restaurant contribue à replacer la gastronomie libanaise sur la scène mondiale. (Fournie)
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  • Pour Mme Sawaguchi, l'intégration au Liban - un pays façonné par la résilience et une chaleur particulière - s'est faite naturellement.
  • Elle a passé les semaines précédant la résidence - entre le 9 et le 27 juillet - à voyager à travers le pays, s'immergeant dans les subtilités du pays.

BEYROUTH : "Pour un restaurant, durer 28 ans au Liban, c'est héroïque", a récemment déclaré le chef Mario Haddad à Arab News, alors qu'il réfléchissait à l'industrie dans une ville et un pays confrontés à de nombreux défis.

Mario Haddad estime qu'il fait partie de ceux qui redéfinissent la scène de la gastronomie, alors que Beyrouth connaît un renouveau naissant.

Son restaurant, Le Sushi Bar, se dresse comme un trophée élégant au cœur du centre-ville.

Avec l'arrivée cet été du chef japonais en résidence Sayaka Sawaguchi, il pense que le restaurant contribue à replacer la gastronomie libanaise sur la scène mondiale.

"Nous avons décidé d'avoir un chef en résidence parce que nous voulions célébrer le retour du Liban à la vie", a déclaré M. Haddad.

Pour Mme. Sawaguchi, l'intégration au Liban - un pays façonné par la résilience et une chaleur particulière - s'est faite naturellement.

Elle a passé les semaines précédant la résidence - entre le 9 et le 27 juillet - à voyager à travers le pays, s'immergeant dans les subtilités du pays.

"Le Liban m'a appris le bel équilibre entre les épices, les herbes et l'huile d'olive, tout comme les Libanais vivent leur vie au quotidien", a déclaré Mme Sawaguchi.

Bien que venant de mondes très différents, Haddad et Sawaguchi ont trouvé un terrain d'entente dans leur passion pour la nourriture.

"Elle s'est intégrée comme un gant [...]. Ce n'est pas facile de ne pas avoir ses outils, sa cuisine, ses ingrédients, mais son attitude était parfaite", a déclaré M. Haddad.

"L'art de se nourrir les uns les autres est sans aucun doute notre passion commune", a ajouté Mme Sawaguchi.

Haddad a le sens du détail, ce qui semble être un élément clé du succès de son restaurant.

En l'observant dans son élément - examiner chaque plat à mesure qu'il arrive sur la table, accueillir chaque client comme un membre de la famille et se réjouir de son plaisir - on comprend mieux pourquoi Le Sushi Bar a résisté à la tempête.